Chantilly au mascarpone

Pour faire cette chantilly j'utilise un robot pâtissier, 30 minute avant je met le bol, le fouet ainsi que la crème et le mascarpone au frais.

Dans le bol, mettre 230g de crème ( minimum 30% ), 150g de mascarpone et 100g de sucre glace.

Commence par la vitesse minimum puis monter celle-ci, lorsque crème devient ferme vous pouvez arrêtez.

ATTENTION à ne pas la battre trop longtemps sinon celle-ci deviendrait du beurre!

Vous pouvez l'accompagner avec des fruits, l'utiliser comme crème sur cupcake ou tout ce dont il vous plaira.

A vos plaisirs, prêt battez !! ;)